Вообще-то, изначально,тузлук (тюрк. tuz — соль, tuzluk — солонка) — концентрированный солевой раствор для приготовления вяленой рыбы. Готовится путем растворения соли в воде до концентрации, при которой брошенная в воду сырая картофелина начинает всплывать.
Однако, у разных народов тузлуком считается солевая смесь с чесноком или луком, с перцем или тёртыми томатами, а то и просто соль, чеснок и бульон из того мяса, которым предполагается макать в приправу.
У нас, на Ставрополье вот такой вид тузлука имеется.
Через мясорубку пропускаются зрелые помидоры, чеснок, болгарский и горький перец, ну и солится в соответствии со вкусом, плюс, я всегда добавляю аджичную приправу, купленную у грамотных продавцов, желательно из грузинского, осетинского или абхазского ареопага… 🙂
Осень, пора готовить закуску.
Всегда ваш Дукандор kont!
Месяц: Февраль 2023
Мудаки
Мы с товарищем вдвоем работаем на дизеле,
Он – мудак, и я – мудак, наш инструмент стырили…
Я называю это древнерусским перепевом, потому как мудаки — явление вневременное и, наверняка, в древности данный перепев был, просто не мог не быть, потому что понятие «мудак» существовало, и будет существовать всегда.
Наверняка, у древних славян было нечто подобное, скажем, вот в таком виде:
«Мы с братишкою вдвоем работали на плуге, Он – мудак, и я — мудак, нашу лошадь стырили…»
Исполнялось это, скорее всего, под аккомпанемент гуслей, впрочем, в музыкальной части и стихотворчестве я не силен. Так вот, мудаки, это — не идиоты. Мудаками могут быть и вполне нормальные люди, по тем или иным причинам получившие это красивое звание.
История, произошедшая со мной в феврале 2011 года, сподвигла меня же на создание цикла под одноименным названием. Пожалуй, начну. А если я не прав, старшие товарищи поправят!
Почему?
Почему я попал в этот ад на земле?
Почему потерял я друзей на войне?
Почему я вернулся и жив и здоров?
Почему же так много наломано дров?
Почему я себя так долго искал?
Почему я во сне похороненных звал?
Почему мне уже не вернуться назад?
Почему не почувствовать рядом ребят?
Не надеть автомат, на броню не залезть,
Не проехать в колонне, в горах не потеть?
Может я виноват, что второй есть во мне?
Может пуля меня перепутала с кем?
Я живу, и я помню, как все было тогда,
Не забыть ту войну мне уже ни когда.
Детство
Сильному человеку Таисии Тимофеевне Крутых (Колесниковой) и милой девушке Инне Давидович посвящается.
Я родился в Ростове-на-Дону на улице, которую все называли продолжение улицы Ленина. На самом деле, улица Ленина — достаточно большой и широкий проспект. Но после площади РИИЖТА (Ростовского института инженеров железнодорожного транспорта) он сужается в двухполосную улочку, которая катится в балку, где на последней остановке 17 автобуса есть вход в Ростовский зоопарк.
А я родился и жил в небольшом двухэтажном доме на предпоследней остановке. За моим окном, в спальне стояли фонарь и тополь. Ночью фонарь горел, а ветки тополя качались сквозь его свет. Моя кровать стояла как раз около подоконника и маленьким, я завернувшись в ватное одеяло мог смотреть долго на это причудливое движение.
Читать далее «Детство»28 панфиловцев — мысли о фильме.
Дата публикации: Nov 27, 2016 8:0:36 AM
Вот. Пришёл вчера с ночного сеанса, сел, возложил руки на клавиатуру и …. быстренько сдулся. Началась графомания:
«Я был…»
«Я видел….»
«Я сходил….»
Изливался прямо всякими интернет — штампами на лист экранной бумаги.
Читать далее «28 панфиловцев — мысли о фильме.»23 февраля, день Советской Армии, Военно-воздушных сил и Военно-Морского флота.
Ныне отмечается, как ¨День защитника Отечества¨. Но пробиваясь сквозь собственную память не могу забыть:
Я, гражданин Союза, Советских Социалистических республик, вступая в ряды Вооруженных сил принимаю присягу и торжественно клянусь быть честным, храбрым, дисциплинированным, бдительным Воином, стойко переносить все тяготы и лишения воинской службы, строго хранить военную и государственную тайну, беспрекословно выполнять все воинские уставы и приказы командиров и начальников.
Читать далее «23 февраля, день Советской Армии, Военно-воздушных сил и Военно-Морского флота.»Старый, новый год
Если бы не зеваки на берегу, Федюня долго бы забредал в воду, постепенно привыкая к прохладе моря. Но уж раз на него смотрели (а Федюня немного стеснялся своих кривоватых ног и семейных трусов синего цвета в белый горошек), то Федюня потихоньку хэкнул, бросаясь в мелкую волну, и погрёб шумными размашистыми гребками.
— Странный народ эти турки, — размышлял Федюня, то погружаясь с головой, то выныривая. — Чего это они пялятся? Водичка – класс!
Читать далее «Старый, новый год»А снег идет….
Что то грустно на душе. Причин две. Первая — пришла к нам кошка. Еще одна — седьмая. Две живут в доме — Фрося и Кроша. Четыре на улице. И вот появилась еще одна — да такая красавица!
Но вчера отдали. Нашлись хорошие, добрые люди взяли себе. Сегодня смс пришли — не ест, прячется от людей. Чувствую себя предателем.
Но о кошке потом расскажу подробнее.
А вторая причина — пошел у нас снег и такой крупный!
Снег идет, вчерашняя весна с дождем и таянием отменилась.
Как там в песне? Крепитесь люди, скоро лето!
Комсомольское взыскание
Будучи молодым солдатом от большого ума, не иначе, обвёл авторучкой в комсомольском билете дату предполагаемой демобилизации. Ноябрь 1981 года. Обвёл и обвёл, подумаешь. Забыл об этом в суете курса молодого бойца: кроссах, маршировках, стрельбах и прочих нарядах.
Секретарь батальонной ячейки собрал билеты, чтобы проштамповать оплату взноса в сумме 0,02 руб. Бдительный оказался лейтенант, углядел мою рукопись. Доложил.
Ой, что было, что было! Комсомольское собрание батальона. С привлечением коммунистов. А как же! Замполит полка даже явился.
Заклеймили меня. Аж уши горели. Выговор с занесением впаяли. Чтобы осознал, так сказать. Чтобы другим неповадно было!
В декабре шум, гам, та-ра-рам, в Афганистан отправили. Уже с полгода прошло, как новый замполит меня к себе в палатку потянул. Чего это я, паразит, не доложил о комсомольском взыскании. Честно признаюсь, что и забыл о нём, не до этого как-то. Рассказал, что и как было.
Сплюнул майор Дубов, в сердцах прямо-таки сплюнул, и слово какое-то вырвалось у него, очень похожее на «чудаки».
А выговор он с меня снял ближе к ноябрю 81-го. Пояснил, мало ли куда поступать или устраиваться буду, а тут такое пятно на биографии!
Сказка о жадности
Жил-был старшина. Как все старшины жадный. В смысле — хозяйственный до
чрезвычайности. И в плане хозяйственности имел привычку, с точки зрения рядового состава, вредную, а по мнению старшего командования — весьма полезную. Как тот несун-мужик все в дом, так и тот — все в роту. Вот и притыривал ништяки в виде новых парадок, парадных ботинок и кирзовых сапог и прочего полезного вещевого имущества. А рядовому составу выдавал ништяки старые, то есть бывшие в употреблении, и действо это сопровождалось горестными всхлипами и разными словами, кои со временем военный народ воспринимал как своего рода старшинские мантры или заклинания, для поддержания боевого духа.